Сельскохозяйственные продукты
Назад
Мука
Мука (высший, первый, второй сорт, отруби)
Полезные свойства муки (зависит от вида):
Полезные свойства муки (зависит от вида):
- Источник витаминов группы B (цельнозерновая, ржаная) — поддерживают нервную систему и метаболизм.
- Содержит минералы: железо, магний, цинк (гречневая, овсяная).
- Клетчатка (цельнозерновая, ржаная) — улучшает пищеварение, стабилизирует уровень сахара.
- Антиоксиданты: рутин в гречневой — укрепляет сосуды.
- Безглютеновые варианты (рисовая, кукурузная) — подходят при непереносимости глютена.
Подсолнечное масло
Масло подсолнечное (рафинированное / нерафинированное)
Полезные свойства подсолнечного масло:
Полезные свойства подсолнечного масло:
- Источник витаминов группы B (цельнозерновая, ржаная) — поддерживают нервную систему и метаболизм.
- Содержит минералы: железо, магний, цинк (гречневая, овсяная).
- Клетчатка (цельнозерновая, ржаная) — улучшает пищеварение, стабилизирует уровень сахара.
- Антиоксиданты: рутин в гречневой — укрепляет сосуды.
- Безглютеновые варианты (рисовая, кукурузная) — подходят при непереносимости глютена.
- Витамин E: Мощный антиоксидант, защищающий клетки от свободных радикалов, замедляющий старение и поддерживающий здоровье кожи.
- Ненасыщенные жирные кислоты (линолевая, олеиновая, омега-6): Способствуют снижению «плохого» холестерина (ЛПНП), улучшают работу сердечно-сосудистой системы.
- Фитостеролы: Помогают нормализовать уровень холестерина в крови.
Подсолнечное масло – ценный продукт, но его польза зависит от умеренности, способа обработки и сбалансированного рациона.
Презентация Масло.pdf - Яндекс Документы
Рапсовое масло
Масло рапсовое (рафинированное / нерафинированное)
Полезные свойства рапсового масла:
Идеальный баланс жирных кисло
Полезные свойства рапсового масла:
Идеальный баланс жирных кисло
- Омега-3 (альфа-линоленовая кислота) и омега-6 в оптимальном соотношении (примерно 1:2). Это помогает снижать воспаления, поддерживать сердечно-сосудистую систему и мозговую активность.
- Низкое содержание насыщенных жиров (около 7%) и высокое — мононенасыщенных (олеиновая кислота, как в оливковом масле).
- Снижает уровень «плохого» холестерина (ЛПНП) и повышает «хороший» (ЛПВП), уменьшая риск атеросклероза и инфаркта.
- Улучшает эластичность сосудов благодаря витамину Е и антиоксидантам.
- Омега-3 жирные кислоты участвуют в построении клеточных мембран мозга, улучшают когнитивные функции и могут снижать риск нейродегенеративных заболеваний (например, болезни Альцгеймера).
- Подходит для людей с диабетом, так как не вызывает резких скачков сахара в крови.
- Низкое содержание насыщенных жиров делает его хорошим выбором для тех, кто следит за весом (при умеренном употреблении).
- Высокая температура дымления (рафинированное масло — до 240°C) — идеально для жарки, выпечки и фритюра без образования канцерогенов.
- Нейтральный вкус позволяет использовать его в салатах, соусах и маринадах.
Овсяные хлопья
Полезные свойства овсяных хлопьев:
1. Богатый питательный состав
- Сложные углеводы: Обеспечивают медленное высвобождение энергии, предотвращая резкие скачки сахара в крови.
- Клетчатка (особенно *бета-глюкан*): Снижает уровень «плохого» холестерина (ЛПНП), улучшает пищеварение.
- Белок: Содержит аминокислоты, важные для мышц и обмена веществ.
- Витамины группы B (B1, B5, B6): Поддерживают нервную систему и энергетический обмен.
- Минералы: Железо, магний, цинк, фосфор — укрепляют кости, иммунитет и работу сердца.
- Антиоксиданты (авенантрамиды): Защищают клетки от окислительного стресса, борются с воспалениями.
2. Польза для пищеварения
- Бета-глюкан образует вязкий гель в кишечнике, который: Связывает и выводит токсины, Стимулирует рост полезных бактерий (пребиотический эффект), Устраняет запоры, нормализуя перистальтику.
- Снижает риск заболеваний ЖКТ, включая гастрит и язву.
3. Сердечно-сосудистая система
- Регулярное употребление снижает уровень холестерина и артериальное давление.
- Уменьшает риск атеросклероза, инфаркта и инсульта благодаря сочетанию клетчатки и антиоксидантов.
4. Контроль веса и уровня сахара
- Низкий гликемический индекс (ГИ 40–55) делает овсянку идеальной для диабетиков и тех, кто следит за весом.
- Надолго даёт чувство сытости, предотвращая переедание.
- Улучшает чувствительность к инсулину.
Овсяные хлопья – это суперфуд, который улучшает пищеварение, защищает сердце, контролирует вес и поддерживает красоту.
Крупа гречневая
Полезные свойства гречневой крупы:
1. Богатый питательный профиль
- Сложные углеводы: Обеспечивают длительное чувство сытости и медленное высвобождение энергии.
- Растительный белок* (12–14%): Содержит все незаменимые аминокислоты (особенно лизин и аргинин), что редкость для злаковых. Идеально для вегетарианцев и спортсменов.
- Клетчатка (10%): Улучшает пищеварение, выводит токсины.
- Витамины группы В(B1, B2, B6, B9): Поддерживают нервную систему, энергообмен и кроветворение.
- Минералы: Железо — профилактика анемии, Магний — укрепляет сердце, снижает стресс, Калий — регулирует давление, Цинк — укрепляет иммунитет, Антиоксиданты: Рутин, кверцетин, витамин Е — борются со свободными радикалами, замедляют старение.
2. Польза для сердца и сосудов
- Рутин укрепляет стенки сосудов, снижает их ломкость, предотвращает варикоз и тромбоз.
- Снижает уровень «плохого» холестерина (ЛПНП) благодаря клетчатке и магнию.
- Нормализует артериальное давление за счёт калия и магния.
3. Поддержка пищеварения
- Клетчатка стимулирует перистальтику кишечника, предотвращает запоры.
- Пребиотический эффект: способствует росту полезной микрофлоры.
- Обволакивающие свойства (особенно у пророщенной зелёной гречки) защищают слизистую ЖКТ при гастритах.
Гречка — это кладезь питательных веществ, который поддерживает сердце, пищеварение, иммунитет и красоту.
Горох
Полезные свойства гороха:
- Богат белком — растительная альтернатива мясу, поддерживает мышцы и обмен веществ.
- Высокое содержание клетчатки — улучшает пищеварение, снижает уровень холестерина.
- Витамины группы B, С, К — укрепляют иммунитет, нервную систему, участвуют в кроветворении.
- Минералы: железо (профилактика анемии), калий (здоровье сердца), магний (нормализует давление).
- Антиоксиданты (лютеин, зеаксантин) — защищают зрение и клетки от повреждений.
- Низкая калорийность — подходит для диетического питания.
- Презентация Крупы Хлопья.pdf - Яндекс Документы
Рис
Полезные свойства риса:
- Источник энергии — богат углеводами, легко усваивается (особенно белый рис).
- Витамины группы B (бурый, дикий рис) — поддерживают нервную систему и обмен веществ.
- Минералы: калий (здоровье сердца), магний (нормализует давление), цинк (иммунитет).
- Клетчатка (бурый, красный, черный рис) — улучшает пищеварение, снижает уровень сахара в крови.
- Не содержит глютена — безопасен для людей с целиакией.
- Антиоксиданты (черный, красный рис) — антоцианы защищают клетки от старения.
- Низкое содержание жиров — подходит для диетического питания.
- Презентация Крупы Хлопья.pdf - Яндекс Документы
Крупа манная
Полезные свойства манной крупы:
- Быстрый источник энергии — содержит легкоусвояемые углеводы, подходит для восстановления сил.
- Богата витаминами группы B (B1, B6, фолиевая кислота) — поддерживают нервную систему и метаболизм.
- Минералы: железо (профилактика анемии), магний (здоровье сердца), цинк (иммунитет).
- Нежная текстура — легко переваривается, рекомендуется при болезнях ЖКТ или после операций.
- Содержит белок (около 10-12%) — участвует в построении мышц и тканей.
- Презентация Крупы Хлопья.pdf - Яндекс Документы
Лапша
Полезные свойства лапши:
- Источник энергии — богата углеводами (особенно пшеничная, рисовая), быстро восполняет силы.
- Белок (яичная, гречневая, лапша из бобовых) — поддерживает мышцы и обмен веществ.
- Витамины группы B (цельнозерновая, гречневая) — улучшают работу нервной системы и метаболизм.
- Минералы: железо (гречневая), селен (рисовая), магний (бобовая).
- Клетчатка (цельнозерновая, гречневая, лапша из чечевицы) — улучшает пищеварение.
- Безглютеновые варианты (рисовая, гречневая, лапша из бобовых) — подходят при непереносимости глютена.
- Антиоксиданты (гречневая — рутин) — укрепляют сосуды и борются с воспалениями.